Livsmedelsdatabasen

Livsmedelsdatabasen uppdateras allteftersom livsmedelsutbudet förändras eller livsmedlens värden förändras på grund av nya analysmetoder, ändrade tillverkningsprocesser mm. Det är framförallt det svenska livsmedelsutbudet vi försöker spegla i databasen.

Livsmedelsdatabasens näringsvärden kommer främst från analyser som Livsmedelsverket gjort. I huvudsak är alla svenska baslivsmedel analyserade, på svenska laboratorier med kvalitetssäkrade analysmetoder. Data tas även ifrån livsmedelsindustrin och från nordiska länder samt från övriga länder.

En del värden i databasen skattas vilket innebär att värden för vissa näringsämnen förs över från likartade livsmedel exempelvis från torsk till vitling eller från hel kyckling med skinn till kycklinglår med skinn.

Informationen får användas enligt följande villkor: "Använd gärna uppgifter ur livsmedelsdatabasen. För uppgifter ur basen måste källan anges: Livsmedelsverkets livsmedelsdatabas. Data får därvid inte förändras.".

Det är oklart vad som avses med att data inte får förändras. Därför är denna datakälla tills vidare klassad som "med förbehåll".

Organisation: Livsmedelsverket

Format: CSV (Öppen).

Licens: Med förbehåll

Informationssida: Livsmedelsdatabasen informationssida

Taggad med: hälsa, livsmedel .